A velocidade com que você come, impacta diretamente na sua glicemia, principalmente para pessoas com diabetes tipo 1, já que existe a relação entre a ação da insulina e o alimento consumido. Se você come muito rápido, muitas vezes não dá nem tempo de a insulina começar a agir, o que influencia na glicose após a refeição.

Estudos recentes da revista National Library of Medicine mostraram que mastigar a comida com calma pode ajudar a evitar hiperglicemias. Isso se deve ao fato de que o estômago pode levar quase 20 minutos para sinalizar ao cérebro a saciedade. Dessa forma, pode-se evitar o consumo excessivo durante e alteração nos níveis de glicose. Sem contar que faz com que os carboidratos sejam absorvidos mais lentamente.

Além disso, comer rapidamente pode causar indigestão, má absorção de nutrientes e ganho de peso.

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Dr. André Vianna
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